今週のお勧めは「サラダ菜」

サラダ菜のてぬきサラダ オリーブオイル 大さじ2 レモン汁(ライム汁でも) 大さじ1 酢 大さじ1 塩、胡椒 少々 パセリ、ディル、コリアンダーなど好みのハーブを混ぜても美味しいです 以上の材料をよく混ぜて、良く洗ってち続きを読む “今週のお勧めは「サラダ菜」”

スベリヒユのキッシュ

とても簡単で材料を切って炒めてオーブンで焼くだけで出来上がる簡単なキッシュは時間がない時や料理が面倒な時にも便利です。 ≪材料≫ パイ生地(市販の物を使うと簡単です) 卵 2個 生クリームもしくは牛乳50㎖ スベリヒユ 続きを読む “スベリヒユのキッシュ”

菜の花の胡麻和え

春が来ました。菜の花が美味しい季節。今回のレシピものんびりの定番、胡麻和えです。胡麻和えは和食の基本でめっちゃ簡単、時間が無くてもすぐに出来る一品。 材料 菜の花 1束 砂糖 小さじ 1 醤油 小さじ 2 胡麻 大さじ 続きを読む “菜の花の胡麻和え”

フェンネルのきんぴら

フェンネル 1株 人参 2本 鷹の爪 少々 砂糖 大さじ 1 醤油 大さじ 1強 出汁(ほんの少し) ごま油 小さじ 1 ごま 飾り用 水 50㎖ほど 今回のレシピはおかんの味弁当の定番、フェンネルのきんぴら。きんぴらは続きを読む “フェンネルのきんぴら”

チャービル(セルフィーユ)

今回の野菜(ハーブ)はチャービル。これもまたまた日本人には馴染みの薄い野菜の一つ、ヨーロッパでは一般的でスープなどに良く使われます。 香りの強いセリ科のハーブですが、セロリやパセリとはまた一味違う香りを持ったハーブです。続きを読む “チャービル(セルフィーユ)”

ラディッキオの簡単サラダ

ラディッキオはイタリアの野菜で見た目はキャベツに似ていますが、実はチコリの仲間。なので食べると独特な苦みのある野菜。でもこの苦みが何とも大人な味で癖になる。ラディッキオが大好きな友達Fatiyaファティーヤに簡単、手軽、続きを読む “ラディッキオの簡単サラダ”