スベリヒユ

初めてスベリヒユを食べた時は「まずっ！？なにこれ⁈」と思いました。まだまだお子ちゃまでした。

今では畑で作業をしながら、スベリヒユをプチっと摘まんで味見すると美味しいと思うようになりました。スベリヒユはポーチュラカの仲間です。葉っぱはちょっと肉厚で多肉植物っぽいです。

生で食べると少しぬめりがあるのが特徴です。味は何となく酸味があるようなないような。表現するのが難しいです。でも食べたらはまってしまう人も多いかもしれません。そんな不思議な野菜、スベリヒユです。