ベルギーには美味しいビールが山ほどあります。ありすぎてどれが一番かなんて言えないんやけど、私が好きなのは地元のBeersel blondです。そんな美味しいビールがさらに美味しくなるのが大阪人の誇り、たこやき。 色んな物続きを読む “大阪人の誇り たこ焼き De trots van Osaka Takoyaki （onderaan nederlands recept）”
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ブリュッセルワッフル
寒くなると食べたくなってくるおやつがあります。それはブリュッセルワッフル。リエージュワッフルとは正反対でフワッと軽い食感。美味しいのは外がカリカリ、中はフワッと温かい。 家にワッフルメーカーがある方は是非試してほしいベル続きを読む “ブリュッセルワッフル”
大好きなオランダ Part 2
オランダでの第二の研修先はTholen Sint-AnnalandのGert Van Brakelの農園でした。ゲルトは夏場はキュウリ、冬場はサラダやパクチョイを栽培する有機農家です。ゲルトのハウスは約２ヘクタール強。ハ続きを読む “大好きなオランダ Part 2”
野菜のシーズンそろそろ終了。
朝晩の気温がグンと下がる季節になりました。今日の朝の気温は０℃近かったです。 野菜のシーズンもそろそろ終わりを迎えます。今は畑に残っている野菜を収穫する作業が中心。この先は畑は春先までほぼほったらかしにする予定です。オン続きを読む “野菜のシーズンそろそろ終了。”
先週は秋休みでした。
ベルギーにはハロウィーンの時期と同じくらいの時期に一週間の秋休みがあります。先週はその秋休みを利用して東フランス地方のBaerenthalという小さな村に行ってきました。夏休みは２カ月もあるのに畑仕事も忙しく旅行に行けな続きを読む “先週は秋休みでした。”
余った野菜を全部入れたスープ
木曜日は配達の日です。配達に合わせて野菜を収穫して準備をすると色んな野菜が余ります。今回はその余った野菜で作ったスープの紹介します。少し多めに作って次の日のお昼にも食べれる様に一気に２リットル分作ってしまいます。 ≪野菜続きを読む “余った野菜を全部入れたスープ”
チコリ
冬になると出てくるベルギーを代表する野菜「チコリ」。オランダ語ではWitloof（ヴィットローフ）と言います。このWitloof農家は年々減少しています。最近は水耕栽培のwitloofも増えていますが、伝統的なwitlo続きを読む “チコリ”
秋になり朝露が綺麗です。
ベルギーはすっかり秋の陽気になりました。朝晩の気温は結構下がります。野菜ももうすぐ終わりを迎えます。寂しい😢 ベルギーではまた少しづつコロナの感染者が増えているようです。ブリュッセルではコロナパスポート（コロナワクチンを続きを読む “秋になり朝露が綺麗です。”
くるみ
日本にいたときは食べたことがなかったクルミ。ベルギーでは家庭の庭に植わっていることも多いです。今年はあんまりクルミが採れないかもと思っていたけど、畑に行ってみるとめっちゃいっぱい落ちてました！ 寒い冬にはテレビの前でクル続きを読む “くるみ”
鍋が美味しい季節です
寒くなってくると食べたくなのが鍋。簡単やし美味しいし健康やし体温まるし。良い事尽くし。 ベルギーに鍋を広めるべく、鍋大臣を目指しております。 私は面倒な事が嫌いなので（もちろんしっかり出汁をとって手間をかけた方がもっと美続きを読む “鍋が美味しい季節です”
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