暑い日のおつまみ

ベルギーでは相変わらず雨も降らず暑い日が続いています。水曜日からは30度を超える真夏日になりそうで、畑でも野菜を枯らさないために雨水をやっています。タンクの雨水も残り僅かになってきました。来週も30℃を超える日々が続くとさすがに野菜は枯れてしまいそうです。

去年までは天気予報図を見て、雨が降るとの予報を見て→喜び、やっぱり雨が降らない→イライラ。15分毎に天気予報図をチェック→イライラ。なんてことの繰り返しをしていました。

それなのになぜか今年はそのイライラ&ストレスを手放すことができました。自分でも驚くほどにストレスがない。もちろん雨が降らない事も野菜が枯れることも悲しいんですが、自分の力の及ばない事に対してエネルギーを費やすのが勿体ないと考えるようになったら自然とストレスが減りました。「なるようにしかならん、それ以上考えない」

だから7月は畑を放り出してバカンスに行きましたが、畑の心配はせずに思いっきりバカンスを楽しむことができました。

これは自分にとってかなり大きい成長だと思います。でももちろん雨が降ってくれたらめっちゃ大喜びしますけどね!

そして暑い日に新鮮なズッキーニで超簡単ヘルシーおつまみ。

まずはズッキーニを半分に切って、電子レンジで3~5分ほど柔らかくなるまでチン。その上にオリーブオイル、塩、黒コショウ、チーズをかけたら熱いうちに頂きます。今がシーズンのズッキーニ、油とよく合う美味しい野菜です!

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